Citronsyre
Tilsæt din most for at øge surhedsgraden i den færdige vin. Normal dosering 8,5 gr. til 10 liter.
Mængden af syre i mosten/vinen udtrykkes altid i gram vinsyre pr. liter. I franske bøger finder du surhedsgraden udtrykt i svovlsyre ÷ 1,53. Surhedsgrad som vinsyre = surhedsgrad som svovlsyre x 1,53.
Ingredienser: Citronsyre (E330)