Viking Red Active Malt 25 kg

Maltens egenskaber:
Det unikke ved denne ekstraordinære malt ligger i en særlig bygsort og en kompleks maltningsproces, hvor tørring finder sted ved temperaturer over 100 °C. Viking Red Active Malt giver en ren og langvarig maltsmag med nøddeagtige noter, kombineret med en unik amylaseaktivitet for dette farveniveau. Dette er en ægte single variety-malt, der er velegnet til alle bryg med en rødlig nuance.

Anvendelsesområder:
Viking Red Active Malt er ideel til ales, mørke pilsnere, festivaløl og bockøl, hvor maltet smag og fylde skal fremhæves. Det hjælper også med at forstærke den røde farvetone. Takket være den stærke enzymaktivitet er den ideel til opskrifter med tilsætningsstoffer eller malte uden enzymaktivitet.

Hvis du ønsker en stærk rød farve, er det ikke nødvendigt at fortynde farven med lys malt. Dosering op til 100 %.