Viking Pilsner Zero Malt 25 kg

Maltens egenskaber:
Viking Pilsner Zero Malt er lavet af 2-radet zero-LOX vårbyg. En unik egenskab ved zero-LOX-sorter er, at de ikke har nogen lipoxygenase-aktivitet, hvilket forbedrer øllets smagsstabilitet. Den endelige tørretemperatur er normalt mellem 80-85 °C.

Smagen minder meget om traditionel pilsnermalt og beskrives ofte som maltet, let nøddeagtig og sød. Farven på pilsnermalt er lav.

Anvendelser:
En fremragende malt til øl, der kun indeholder malt, med tilstrækkelig aktivitet og karakter til at blive brugt som basismalt i mange bryggerier. Kan bruges op til 100 %.