Danstar Bry-97 amerikanske vestkyst ølgær 11 gr.

Danstar Bry-97 amerikanske vestkyst Gær 11 gr. Bry-97 amerikanske vestkyst Gær blev valgt fra Siebel Institute Culture Collection, og bliver brugt af en række kommercielle bryggerier til at producere forskellige typer af ale. Formering og tørring er blevet specielt designet til at levere høj kvalitet, øl gær, der kan bruges enkelt og med pålidelighed at hjælpe producere ales af den fineste kvalitet. Ingen farver, konserveringsmidler eller andre unaturlige stoffer er blevet brugt i udarbejdelsen. Gæren er produceret i ISO 9002 certificerede forhold. Mikrobiologiske egenskaber: • Klassificeres som Saccharomyces cerevisiae • En top gærende gær. • Den aktive tørrede stammen har en typisk analyse: Procent faststoffer 93-95% Levende gærceller ? 5 x 109 pr gram tørgær Vildgær <1 pr 106 gærceller * (lysin metoden) Bakterier <1 pr 106 gærceller * • Færdige produkter kun frigivet til markedet efter at have passeret en streng række tests. * ifølge ASBC og EBC analysemetoder Brygning Egenskaber: • Hurtig start og energisk